Ο Αλ Χόπκινς είναι διακεκριμένος παραδοσιακός ζωγράφος στην πολιτεία της Ιντιάνα και γνωστός για τις ρεαλιστικές ελαιογραφίες του που έχουν ως θέμα τη νεκρή φύση και το τοπίο, κατά τα πρότυπα κυρίως των Φλαμανδών ζωγράφων του 15ου - 16ου αιώνα. Επίσης ασχολείται με την καλλιτεχνική φωτογραφία και την ηλεκτρονική της επεξεργασία, με την ποίηση αλλά και τη συγγραφή πρωτότυπων ιστοριών για παιδιά.

Το 2008 βαπτίσθηκε Ορθόδοξος στην Ελληνική Ορθόδοξη Εκκλησία της Αμερικής.