Ο Χρήστος Ριτζούλης είναι Χημικός (ΑΠΘ) με Μεταπτυχιακό και Διδακτορικό στην Επιστήμη των Τροφίμων (Πανεπιστήμιο του Leeds, Ηνωμένο Βασίλειο). Έχει εργασθεί στο Γενικό Χημείο του Κράτους, ενώ σήμερα είναι Καθηγητής στο Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος. Τα τελευταία 25 χρόνια εργάζεται επάνω σε θέματα που αφορούν τη Φυσικοχημεία των Τροφίμων (την οποία διδάσκει εδώ και περίπου 20 χρόνια), ενώ έχει δημοσιεύσει περί τις 130 σχετικές εργασίες σε έγκριτα διεθνή περιοδικά.



(Πηγή: Εκδόσεις Τζιόλα, 2024)