Η Έμη Σίνη μεγάλωσε στη Ρόδο και σπούδασε πολιτικός μηχανικός στο Ε.Μ.Π., και το 2005 ξεκίνησε να γράφει στίχους για παιδικά τραγούδια και μικρές ιστορίες. Το 2007 έγραψε από κοινού με τον Άγγελο Αγγέλου το παιδικό θεατρικό έργο "Ένα... ανάποδο ταξίδι" που απέσπασε το Α’ Βραβείο στο διαγωνισμό Κρατικών Βραβείων Συγγραφής Παιδικού Θεατρικού Έργου 2007 του ΥΠ.ΠΟ. Το 2008 και το 2009 έγραψαν και σκηνοθέτησαν δυο παιδικές μουσικοθεατρικές ραδιοφωνικές σειρές ("Τα Χριστούγεννα του μικρού Κοπέρνικου" και "Ο μικρός Κοπέρνικος και οι 7 άθλοι"), που εκπέμπονταν από τη συχνότητα του Δεύτερου Προγράμματος και κέρδισαν την αγάπη των μικρών ακροατών σε όλη την Ελλάδα. Το 2009 κυκλοφόρησε, σε μουσική Άγγελου Αγγέλου και στίχους Έμης Σίνη, ο δίσκος "Ο κόσμος ανάποδα" με παιδικά τραγούδια που ερμηνεύουν ο Σπύρος Σακκάς, ο Σωκράτης Μάλαμας, η Δανάη Παναγιωτοπούλου κ.ά.

Την ίδια χρονιά ιδρύουν την καλλιτεχνική ομάδα ΚΟΠΕΡΝΙΚΟΣ (www.kopernikos.gr) που αποτελείται από ηθοποιούς, τραγουδιστές, μουσικούς σκηνογράφους και εικονογράφους και που έχει σαν στόχο τη δημιουργία πρωτότυπων και ποιοτικών παραστάσεων για παιδιά κάθε ηλικίας. Παραστάσεις τους έχουν ανέβει στη Μουσική Βιβλιοθήκη του Μεγάρου Μουσικής Αθηνών, στο Ίδρυμα Μείζονος Ελληνισμού (Ελληνικός Κόσμος) και σε άλλα θέατρα της Αθήνας, αλλά και της επαρχίας.

Από τις Εκδόσεις Παπαδόπουλος κυκλοφορεί το βιβλίο τους "Πώς να κάνετε έναν ελέφαντα να χορέψει" (εκδ. 2014).