Η Αριστέα Κριτσωτάκη γεννήθηκε το 1945 στο Ηράκλειο Κρήτης όπου τελείωσε το Κλασικό Γυμνάσιο Θηλέων Ηρακλείου. Το διάστημα 1963-70 σπούδασε διακοσμητική και σκηνογραφία στην Ανωτάτη Ακαδημία Καλών Τεχνών της Νεάπολης και Ρώμης. Αποφοιτά με έπαινο παρουσιάζοντας διπλωματικές εργασίες με θέμα: Τοιχογραφίες της Κνωσού και Wassili Kandisky. Υπήρξε μαθήτρια του Mario Mafai, Marcello Avenali, Peppino Piccolo και Lino Bianchi. Παράλληλα φοιτά και παίρνει δίπλωμα στην τοιχογραφία και αρχιτεκτονικό σχέδιο από τη Δημοτική Σχολή S. Giacomo Ρώμης. Το 1970-72 συνεργάστηκε στην εκτέλεση σκηνικών για τη Λυρική Σκηνή της Ρώμης. Το διάστημα 1973-1985 κατείχε την επιμελητεία στην έδρα Χαρακτικής της Ανωτάτης Ακαδημίας Καλών Τεχνών Ρώμης με τους καθηγητές Lino Bianchi Barriviera και Guido Strazza. Το 1986 αποκτά την έδρα Χαρακτικής της Ανωτάτης Ακαδημίας Καλών Τεχνών της Νεάπολης και από το 1996 κατέχει την ίδια έδρα στη Ρώμη.

Ζει και δουλεύει στη Ρώμη και την Ελλάδα. Είναι μέλος του Καλλιτεχνικού Επιμελητηρίου Ελλάδος και μέλος των Ιταλών ξυλογράφων χαρακτών.