Ο Γιώργος Γιαντάς έχει καταγωγή από τη Λέσβο και τη Χαλκιδική. Είναι πτυχιούχος Ανθρωπιστικών Επιστημών του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου. Παράλληλα με τη συγγραφή ασχολείται με την έρευνα και την αρθρογραφία.
Έργα του έχουν βραβευτεί από πολιτιστικούς ομίλους σε Ελλάδα και Κύπρο. Το μυθιστόρημα Θερκό είναι το ένατο βιβλίο του.