Η Κίτου Δήμητρα γεννήθηκε και σπούδασε στη Θεσσαλονίκη, στο "Αρχαιολογικό-Ιστορικό" τμήμα του Α.Π.Θ. Το 1989 διορίστηκε ως εκπαιδευτικός στην Κομοτηνή. Το 1991 μετατέθηκε στη Δράμα. Το 2001 αποσπάστηκε στην Ιταλία. Το σχολικό έτος 2005-2006 παρακολούθησε μαθήματα που σχετίζονται με το θέατρο και την θεατρική πράξη σε ιδιωτική σχολή θεάτρου στην Παβία, όπου και έμενε. Στη σχολή αυτή, "Associazione Cantieri Nomadi-Centro di pratica e cultura teatrale di Pavia", είχε δασκάλα της τη Simona Assandri.

Το 2006 επέστρεψε στη θέση της στην Ελλάδα. Τον επόμενο χρόνο παρακολούθησε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα "Θέατρο-Θεατρική Παιδεία" στο Κέντρο Εκπαίδευσης Ενηλίκων Δράμας από το Μάρτιο έως το Μάιο του 2007, οργανωμένο από τη Γ. Γ. Ε. Ε.

Ζει και εργάζεται στη Δράμα ως εκπαιδευτικός στο Μουσικό Σχολείο. Είναι γραμματέας του διοικητικού συμβουλίου του Παμμικρασιατικού συλλόγου Δράμας και υπεύθυνη της εφηβικής θεατρικής του ομάδας.