Η Ελένη Σκάρκου δραστηριοποιείται στο χώρο της σύνθεσης, της ερμηνείας έργων με κιθάρα και ηλεκτρονικούς υπολογιστές, της διδασκαλίας και της αρθρογραφίας. Στο συνθετικό της έργο χρησιμοποιεί μεταλλαγμένες τις σύγχρονες τεχνικές, προσαρμοσμένες σε ένα προσωπικό ύφος, ενώ συχνά συνδυάζει τα διαφορετικά ηχοχρώματα των οργάνων με ηλεκτρονικούς ήχους. Η εργογραφία της περιλαμβάνει έργα για σόλο όργανα, σύνολα, ηλεκτρονική και συμφωνική μουσική. Ως ερμηνεύτρια κιθάρας έχει λάβει μέρος ως μέλος συνόλων και ως σολίστ. Ειδικεύεται σε εκτέλεση έργων του 20ου και 21 ου αι. χρησιμοποιώντας όλα τα είδη κιθάρας και των νέων τεχνολογιών που συνδυάζονται στη χρήση της. Διδάσκει κλασική κιθάρα, θεωρητικά, σύνθεση και μουσική τεχνολογία σε μουσικά εκπαιδευτήρια και σεμινάρια. Στη διδασκαλία της προσαρμόζει τις νέες τεχνικές και τα σύγχρονα ρεύματα μουσικής. Είναι τελειόφοιτος Οικονομικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Αθηνών με ειδίκευση στους τομείς: "Γνώση - εργασία και δικτυακές τεχνολογίες" και "Τεχνολογικός σχεδιασμός και κοινωνική οργάνωση της ψηφιακής επιχείρησης". Συνδυάζοντας τα δύο αντικείμενα σπουδών, μουσικών και οικονομικών, ασχολείται με το arts management. Πραγματοποιεί διαλέξεις με θέματα σημειογραφίας και ερμηνείας για κιθάρα και σύνθεσης με ψηφιακά μέσα. Αρθρογραφεί στο περιοδικό "Πολύτονον", στις στήλες "Τεχνογραφήματα" (με θέματα μουσικής τεχνολογίας) και "Οπτικές Ακροάσεις" (με παρουσίαση - κριτική δίσκων), και παράλληλα είναι μέλος της συντακτικής του ομάδας ως υπεύθυνη καλλιτεχνικής και τεχνικής επιμέλειας. Είναι μέλος της Ένωσης Ελλήνων Μουσουργών, καλλιτεχνική διευθύντρια και καλλιτεχνική σύμβουλος σε μουσικά εκπαιδευτήρια και φορείς.