Ο Γιώργος Στεφανής είναι δημοσιογράφος, μέλος της Ενώσεως Συντακτών Ημερησίων Εφημερίδων Αθηνών (Ε.Σ.Η.Ε.Α.) και συγγραφέας, μέλος της Πανελλήνιας Ένωσης Λογοτεχνών (Π.Ε.Λ.). Έχει εργασθεί στις εφημερίδες Βραδυνή, Φως των Σπορ και Αθλητική Ηχώ, στην ΕΡΤ (Ραδιόφωνο και Τηλεόραση) και στο Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων (Α.Π.Ε.).

Διετέλεσε μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ενώσεως Συντακτών Ημερησίων Εφημερίδων Αθηνών (Ε.Σ.Η.Ε.Α.) 2001-2005, μέλος του Μορφωτικού Ιδρύματος της Ε.Σ.Η.Ε.Α. (2003-2005), μέλος της επιτροπής Σχεδιασμού Υγείας του υπουργείου Υγείας και Πρόνοιας (2003-2005) και μέλος του Δ.Σ. του Α.Π.Ε. (2003-2009).

Επίσης διετέλεσε Οργανωτικός Γραμματέας και μέλος του Δ.Σ. της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ενώσεων Συντακτών (Π.Ο.Ε.ΣΥ.) 2005-2011.

Είναι μέλος του Πανελληνίου Συνδέσμου Αθλητικών Συντακτών (ΠΣΑΤ), ενώ διετέλεσε μέλος της Επιτροπής Τύπου της Διεθνούς Ομοσπονδίας Βόλεϊμπολ (FIVB) 1998-2012, μέλος της Επιτροπής Τύπου της Ευρωπαϊκής Συνομοσπονδίας (CEV) και πρόεδρος της Επιτροπής Βόλεϊ της Διεθνούς Ομοσπονδίας Αθλητικών Συντακτών (AIPS) 2002-2011.